δίαιτα φαγόπυρου

Η απώλεια του περιττού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα με ελάχιστες βλάβες στον οργανισμό είναι επιθυμία πολλών ανθρώπων που υποφέρουν από υπερβολικό υποδόριο λίπος. Μια ιδανική επιλογή όταν χάνετε κιλά δεν σημαίνει να χάσετε το πορτοφόλι σας. Η δίαιτα με φαγόπυρο θεωρείται ένας φθηνός αλλά πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος. Έχουμε συνηθίσει σε αυτή τη granola από όταν ήμασταν παιδιά, και δικαιολογημένα. Αποδεικνύεται ότι είναι πραγματικά χρήσιμο.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας του φαγόπυρου

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε διάφορα είδη φαγόπυρου - σε πυρήνες και τεμαχισμένα. Για απώλεια βάρους, συνιστάται η χρήση σπόρων καθώς έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μην φοβάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου, οι θερμίδες του είναι αρκετά χρήσιμες. Και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης κάνει αυτό το σιτάρι ιδανική δίαιτα για απώλεια βάρους.

Συνήθως, το φαγόπυρο καταναλώνεται με τη μορφή μούσλι και σούπες. Οι προχωρημένοι μάγειρες το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν άλλα χορταστικά και ακόμη και γκουρμέ πιάτα. Πολλά είναι γνωστά για τα θρεπτικά και χρήσιμα μικροστοιχεία που περιέχει το φαγόπυρο.

Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο περιέχει βιταμίνες Β και Ρ, φολικό οξύ, καθώς και κάλιο και σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητα για κάθε οργανισμό.

Αυτή η δίαιτα είναι πραγματικά ευέλικτη στη διάρκειά της. Μπορείτε να καθίσετε σε αυτό 1 ημέρα - εκφόρτωση, 3, 7 και 14 ημέρες. Με αυτό, μπορείτε να φάτε ακόμη και μετά τις 6: 00 μ. μ. , με τη μόνη προϋπόθεση ότι το τελευταίο γεύμα οποιουδήποτε φαγητού ή ποτού πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο.

Επιλογές Διατροφής

Μια μέρα νηστείας και μια τριήμερη δίαιτα έχουν ένα κοινό μενού - μόνο φαγόπυρο και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) την ημέρα. Μερικές φορές επιτρέπεται να πίνετε έως και 1 λίτρο κεφίρ χαμηλών θερμίδων την ημέρα της νηστείας. Με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να χάσετε έως και 1 κιλό υπερβολικού βάρους την ημέρα.

Με μια δίαιτα για 7 ή 14 ημέρες, το μενού μπορεί να είναι πιο ποικίλο, εισάγονται λαχανικά, ξινά φρούτα και διαιτητικά πιάτα με κρέας ή ψάρι. Σε μια δίαιτα φαγόπυρου, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά την εβδομάδα και 12-14 κιλά σε δύο εβδομάδες.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές της δίαιτας του φαγόπυρου, οι πιο γνωστές είναι:

• αυστηρά
• φαγόπυρο - κεφίρ,
• φαγόπυρο + μήλα,
• απαλό ή θεραπευτικό,
• φαγόπυρο + λαχανικά,
• φαγόπυρο + γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών θερμίδων,
• φαγόπυρο + λαχανικά + άπαχο κρέας και ψάρι,
• Φαγόπυρο + αποξηραμένα φρούτα.

Το αυστηρό είναι το πιο αποτελεσματικό αλλά το πιο δύσκολο, ειδικά για όσους δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκο φαγόπυρο και νερό, μερικές φορές ένα ποτήρι κεφίρ για τη λειτουργία του εντέρου.

Φαγόπυρο - η δίαιτα κεφίρ είναι επίσης αρκετά αυστηρή - μπορείτε να τρώτε μόνο φαγόπυρο με κεφίρ την ημέρα ή αυτά τα δύο προϊόντα ξεχωριστά. Ο όγκος του κεφίρ πρέπει να είναι 1 λίτρο. Χαρακτηριστικό του είναι ότι το τελευταίο γεύμα και τα ποτά πρέπει να είναι 6 ώρες πριν τον ύπνο. Οι υπόλοιπες επιλογές διατροφής είναι πιο νόστιμες και πολύ πιο εύκολο να καθίσετε.

Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε δίαιτες εάν θέλετε να χάσετε βάρος σε 14 ημέρες - μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο φαγητό για αρκετές ημέρες, να αφιερώσετε μερικές ημέρες σε μια αυστηρή δίαιτα κεφίρ ή φαγόπυρο και μετά να προσθέσετε ξανά λαχανικά ή να επιλέξετε μια διαφορετική επιλογή διατροφής για αρκετές μέρες.

Μεταξύ των κύριων γευμάτων, μπορείτε να έχετε σνακ, να πίνετε νερό και κεφίρ, αλλά πάντα μισή ή μία ώρα πριν από το κύριο γεύμα. Δεν συνιστάται να πίνετε επιπλέον ποτά μέσα σε μία ώρα μετά το φαγητό, καθώς το φαγητό δεν έχει ακόμη προλάβει να αφομοιωθεί.

Τα οφέλη της απώλειας βάρους με το φαγόπυρο

Όποια επιλογή διατροφής κι αν επιλέξετε, όλα έχουν κοινά οφέλη:

• διαθεσιμότητα και λογική τιμή του κύριου συστατικού,
• η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους - έως 1 κιλό την ημέρα,
• καθαρισμός των εντέρων από τοξίνες και σκωρίες,
• τον καθαρισμό του αίματος,
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης,
• αισθάνομαι πλήρης
• Βελτίωση της εμφάνισης - όχι μόνο μια λεπτή σιλουέτα, αλλά και υγιή νύχια και μαλλιά, όμορφο δέρμα.

μειονεκτήματα διατροφής

Η δίαιτα του φαγόπυρου έχει επίσης μειονεκτήματα, αλλά η λίστα τους είναι πολύ μικρότερη:

• ως επί το πλείστον είναι μια μονο δίαιτα,
• Η απόρριψη αλατιού, ζάχαρης, μπαχαρικών οδηγεί σε κατάθλιψη, επιθετικότητα, κόπωση και αυξημένη ευερεθιστότητα,
• Ο περιορισμός ή η αποχή από άλλα τρόφιμα χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού μπορεί να τον βλάψει,
• Μια αυστηρή δίαιτα με φαγόπυρο μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και εντερικά προβλήματα.

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε μια αυστηρή δίαιτα είναι μικρότερη από 500 kcal. Προσφέρουμε ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα της δίαιτας με φαγόπυρο με λαχανικά και άπαχο κρέας και ψάρι.

1. Πρωινό - φαγόπυρο και κεφίρ ή τσάι
2. Μεσημεριανό - σαλάτα λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή ψάρι
3. Δείπνο - φαγόπυρο με λαχανικά, κεφίρ.

αντενδείξεις

Η απώλεια βάρους με ένα τόσο γνωστό προϊόν διατροφής δεν είναι κατάλληλη για τις ακόλουθες ομάδες ανθρώπων:

• έγκυες και θηλάζουσες μητέρες,
• Διαβητικός,
• υπερτασικοί ασθενείς,
• πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος,
• με νεφρική ή καρδιακή ανεπάρκεια,
• που έκαναν πρόσφατα χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά,
• Άτομα με βαριά σωματική καταπόνηση.

Όλες οι μονο δίαιτες πρέπει να γίνονται σε διαστήματα τουλάχιστον έξι μηνών. Η δίαιτα με φαγόπυρο είναι μια ευχάριστη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Μπορείτε να χάσετε βάρος σε ένα μήνα και να καθαρίσετε το σώμα σε αυτό.

Η ουσία και οι κανόνες της δίαιτας με φαγόπυρο

Η μετάβαση σε μια μονο-δίαιτα είναι δύσκολη, αλλά το αποτέλεσμα 7 ημερών θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Με τη σωστή εφαρμογή της δίαιτας του φαγόπυρου, μείον 10 κιλά είναι εύκολο να επιτευχθεί. Αυτό γίνεται μέσω ενός βαθύ εσωτερικού καθαρισμού όλων των οργάνων - τα υγρά, οι τοξίνες, οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Η δεύτερη εβδομάδα του προγράμματος απώλειας βάρους 14 ημερών θα φέρει πιο μέτρια αποτελέσματα - θα χάσετε μερικά κιλά παραπάνω.

Η ουσία της δίαιτας με φαγόπυρο

Η ουσία της δίαιτας είναι να τρώτε μόνο ένα φαγητό για 1-2 εβδομάδες - φαγόπυρο. Δεδομένου ότι αυτό το μούσλι είναι πολύ θρεπτικό, δεν χρειάζεται να πεινάσετε. Το πιο δύσκολο πράγμα με τη δίαιτα είναι να παρακολουθείτε τα αγαπημένα σας τρόφιμα που δεν θέλετε να χάσετε βάρος. Για να βασανίσετε τον εαυτό σας και το σώμα σας όχι μόνο με φαγόπυρο σε αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλη επιλογή με πρόσθετη τροφή.

κανόνες διατροφής

Ακόμη και μια τόσο απλή δίαιτα όπως το φαγόπυρο έχει τους δικούς της κανόνες, η μη τήρηση των οποίων επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα.

1. Τρόπος παρασκευής χυλού. Οι πυρήνες του φαγόπυρου πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να χυθούν με βραστό νερό σε αναλογία 1: 2. Μπορείτε να βράσετε ή να τυλίξετε σε ένα θερμός και να το διατηρήσετε σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες στον χυλό.
2. Υποχρεωτική παραίτηση από μπαχαρικά, σάλτσες, λάδια. Η ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά και οι αρωματικές ύλες απαγορεύονται λόγω των επιβλαβών επιπτώσεών τους στον οργανισμό – κατακράτηση υγρών στο σώμα ή πρόκληση αισθήματος πείνας. Οι σάλτσες και όλα τα έλαια είναι επιπλέον λιπαρά που σας εμποδίζουν να χάσετε βάρος.
3. Αυστηρός έλεγχος της κατανάλωσης νερού. Επιτρέπεται οποιοδήποτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός από το ανθρακούχο νερό. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι και μερικές φορές καφέ αν δεν μπορείτε να αρνηθείτε.
4. διανομή μερίδας. Στην πιο δημοφιλή έκδοση του μενού δίαιτας φαγόπυρου, πρέπει να τρώτε τρεις φορές την ημέρα. Πιο ποικίλες επιλογές διατροφής παρέχουν έως και 5 γεύματα.
5. σνακΠιο ήπιες επιλογές διατροφής υποδηλώνουν την παρουσία σνακ, τα οποία πρέπει να αποτελούνται από κεφίρ, 1 μήλο ή εσπεριδοειδή.
6. Υποχρεωτική φρεσκάδα των προϊόντων. Ο χυλός ετοιμάζεται το προηγούμενο βράδυ. Εάν προστεθούν άλλα προϊόντα, πρέπει να είναι φρέσκα και να αγοραστούν εκείνη την ημέρα ή λίγες μέρες πριν.
7. Ομαλή επιστροφή στην κανονική διατροφή. Αν γιορτάσεις το τέλος της δίαιτας με ένα εκτεταμένο γλέντι, τα χαμένα κιλά θα επανέλθουν και ο οργανισμός θα βιώσει πραγματικό σοκ από τη δόση φόρτωσης υδατανθράκων και λιπών.

Μετά το τέλος της δίαιτας, είναι απαραίτητο να αντέξετε την πρώτη εβδομάδα χωρίς γλυκά και αμυλούχα φαγητά, τηγανητά. Καταλαβαίνουμε ότι αυτό είναι δύσκολο γιατί θέλετε πραγματικά να κεράστε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, αλλά δεν μπορείτε. Μπορείτε να εισάγετε λάδι και να προσθέτετε 2-3 προϊόντα στη διατροφή κάθε 1-2 ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται το αποτέλεσμα της δίαιτας.

Η συμμόρφωση με όλες αυτές τις απαιτήσεις θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε μια δίαιτα, να καθαρίσετε το σώμα και να χάσετε βάρος. Εάν παρατηρήσετε αλλαγή στο χρώμα του δέρματος, στη δομή των μαλλιών και των νυχιών, τότε είναι απαραίτητο να εισαγάγετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή.

Συνιστώμενα και Απαγορευμένα Προϊόντα

Εκτός από το φαγόπυρο, άλλα τρόφιμα σε διαφορετικές εκδοχές επιτρέπονται στο μενού για κάθε μέρα της δίαιτας με φαγόπυρο. Ανάμεσα τους:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, τυρί,
• Τα μήλα δεν είναι γλυκές ποικιλίες,
• οποιοδήποτε λαχανικό, ολόκληρο, στον ατμό ή σε σαλάτα, εκτός από όσπρια, πατάτες, καλαμπόκι,
• αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια ανά γεύμα,
• άπαχο ψάρι, μοσχάρι,
• φιλέτο κοτόπουλο,
• βραστό αυγό 1 τεμάχιο την ημέρα,
• σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι του γλυκού,
• πράσινος,
• χυμό λεμονιού,
• πράσινο τσάι και φυσικός καφές χωρίς ζάχαρη,
• Σουσάμι,
• φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη και αλάτι,
• μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού λίγες μέρες.

Η ημερήσια δόση θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1500 kcal.

Διάφορες αγορασμένες σάλτσες, λάδια, μπαχαρικά, λιπαρά, γλυκά προϊόντα αλευριού έπεσαν στην απαγόρευση. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Μενού για 7 ημέρες

Η δίαιτα με φαγόπυρο για 7 ημέρες θεωρείται η βέλτιστη διάρκεια. Ακόμη και σε μια αυστηρή εκδοχή της δίαιτας με κεφίρ ή φαγόπυρο, μπορείτε να κρατήσετε μια εβδομάδα. Προσφέρουμε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

ημέρες/γεύματα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	δείπνο	δείπνο
Πρώτα	είδος σίκαλης γάλα χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ	Σαλάτα αγγουριού, πιπεριάς, ντομάτα 100 γρ τυρί διαίτης κεφίρ	είδος σίκαλης Σαλάτα καρότου και παντζαριού με χυμό λεμονιού
δεύτερος	είδος σίκαλης πράσινο τσάι ή καφέ	ψάρι στον ατμό 200 γρ είδος σίκαλης	Σαλάτα μαρούλι, κρεμμύδια και βραστά αυγά κεφίρ
τρίτος	είδος σίκαλης πράσινο τσάι ή καφέ	φιλέτο κοτόπουλο βραστό 200 γρ Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι χυμό λαχανικών	είδος σίκαλης κεφίρ
Τέταρτος	είδος σίκαλης χυμό τεύτλων ή καρότου	μοσχάρι βραστό 200 γρ λαχανικά βρασμένα ή στον ατμό εσπεριδοειδή	είδος σίκαλης Σαλάτα λαχανικών πασπαλισμένη με λεμόνι τσάι
Πέμπτος	είδος σίκαλης κεφίρ	φιλέτο κοτόπουλο βραστό 200 γρ είδος σίκαλης τσάι	είδος σίκαλης τσάι
Εκτος	είδος σίκαλης γιαούρτι	τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας -100 γρ σαλάτα λαχανικών χυμό λαχανικών	είδος σίκαλης Σαλάτα λαχανικών με χυμό λεμονιού
Εβδομος	είδος σίκαλης πράσινο τσάι ή καφέ	είδος σίκαλης ψάρι στο φούρνο ή στον ατμό 200 γρ μήλο ή πορτοκάλι	κοτόπουλο βραστό 200 γρ σαλάτα λαχανικών χυμός μήλου

Μενού για 14 ημέρες

Οι πιο αυστηροί τύποι δίαιτας είναι το αυστηρό φαγόπυρο και το κεφίρ φαγόπυρου. Είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε μια μικτή δίαιτα φαγόπυρου για 14 ημέρες, όπου το κύριο προϊόν συμπληρώνεται με λαχανικά, φρούτα και διαιτητικό κρέας.

ημέρες/γεύματα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	δείπνο	δείπνο
Πρώτα	είδος σίκαλης Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	χορτόσουπα	είδος σίκαλης ψητά ή βραστά λαχανικά
δεύτερος	είδος σίκαλης μαγειρεμένα λαχανικά Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Σούπα φαγόπυρου γάλακτος	είδος σίκαλης χόρτα βραστό αυγό
τρίτο και τέταρτο	είδος σίκαλης	είδος σίκαλης	είδος σίκαλης
Πέμπτος	είδος σίκαλης Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς	είδος σίκαλης Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς	είδος σίκαλης Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς
Εκτος	είδος σίκαλης Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	ζωμό κοτόπουλου χόρτα	είδος σίκαλης Κουνουπίδι ή μπρόκολο σε κουρκούτι
Εβδομος	είδος σίκαλης λαχανικά	Οκρόσκα βραστό αυγό	είδος σίκαλης βραστό αυγό Φυσικό γιαούρτι
Ογδοο	είδος σίκαλης τυρί κότατζ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	βραστό μοσχαράκι σαλάτα λαχανικών	είδος σίκαλης λαχανικά
Ένατο, δέκατο και ενδέκατο	Φαγόπυρο σε νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Φαγόπυρο σε νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Φαγόπυρο σε νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη
δωδέκατος	είδος σίκαλης Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	ελαφριά σούπα λαχανικών	είδος σίκαλης αρκετούς πυρήνες ξηρών καρπών Μπισκότα βρώμης
δέκατος τρίτος	είδος σίκαλης Αποξηραμένα φρούτα	Σούπα λαχανικών με φακές	Φαγόπυρο με βραστά ή βραστά μανιτάρια και χόρτα
δέκατος τέταρτος	είδος σίκαλης τυρί κότατζ με λίγες θερμίδες	ζωμός κρέατος βραστό αυγό	είδος σίκαλης στήθος κοτόπουλου στον ατμό

Βαθμολογίες και Αποτελέσματα

Είναι ωραίο να χάνεις βάρος με γνωστές τροφές που μπορείς να βρεις σε κάθε ψυγείο. Προσιτό φαγητό, απλά γεύματα, χαμηλό κόστος μαγειρέματος - τι άλλο μπορεί να συνεπάγεται μια ιδανική δίαιτα; Τίποτα άλλο να προσθέσω στο άθλημα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, η ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους με τροφές γνωστές στον οργανισμό θα ήταν μόνο η δίαιτα με φαγόπυρο, οι κριτικές και τα αποτελέσματα της οποίας ακούγονται αρκετά πειστικά. Όσον αφορά τον αριθμό των ανθρώπων που είναι ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, μπορεί να ανταγωνιστεί μόνο τη δίαιτα κατανάλωσης αλκοόλ ή την ιαπωνική δίαιτα. Μικρά ελαττώματα μπορούν να διορθωθούν με τη δύναμη της θέλησης. Οι θετικές κριτικές επιβεβαιώνουν την απώλεια κιλών και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Συνταγές Διατροφής

Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές απλές συνταγές για πιάτα διατροφής που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διαμονή σας σε δίαιτα φαγόπυρου χωρίς να παραβιάζετε τους βασικούς κανόνες.

Κοτολέτες φαγόπυρου στον ατμό

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βρασμένο βρασμένο φαγόπυρο
• 1 ωμό αυγό
• 1 αχλάδι
• 1 καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Μάγειρας:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, σοτάρουμε. Προσθέστε τα χόρτα, το αυγό, το αλεύρι στο φαγόπυρο και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μπριζόλες από τη μάζα που προκύπτει. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε από πάνω ένα ειδικό τρυπητό ή χύτρα ταχύτητας για το άχνισμα των κοτοπουλών. Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα τρυπητό, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες φαγόπυρου σε υδατόλουτρο ή σε αργή κουζίνα.

Σούπα διαίτης με φαγόπυρο

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια βρασμένο βρασμένο φαγόπυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• 1 στήθος κοτόπουλου

Μάγειρας:

Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου και το βγάζουμε να κρυώσει, στραγγίζουμε τον ζωμό. Τρίψτε τα καρότα ή κόψτε σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Βάλτε 0, 5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα που καίει. Όταν πάρει βράση, ρίξτε το ψαρονέφρι, το φαγόπυρο και τα ψητά λαχανικά στο νερό. Μετά από 10 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Το υπόλοιπο χύνεται σε ένα μπολ.

μπάλες φαγόπυρου

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια φαγόπυρου
• 1 μικρό καρότο
• 1 πιπεριά
• 1. λ. χυμό λεμονιού

Μάγειρας:

Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε, βράστε. Η αναλογία χυλού και νερού πρέπει να είναι 1: 2. Ο χυλός είναι έτοιμος, τον αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τον πολτοποιούμε ή τον χτυπάμε σε κιμά. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το φαγόπυρο, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ζυμώνουμε, σχηματίζουμε μπαλάκια, αφήνουμε να σταθούν για 20-30 λεπτά και είστε έτοιμοι να φάτε.

Φαγόπυρο με λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια φαγόπυρου
• 150 g κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ή
• 1 μικρή ντομάτα
• 1 μικρή μελιτζάνα
• 1 μικρό καρότο
• 1 πιπεριά μικρή
• χόρτα

Μάγειρας:

Ταξινομήστε το φαγόπυρο, πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα πλιγούρια ώστε το φαγόπυρο να καλυφθεί κατά 1 εκ. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο φαγόπυρο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μείγμα, μπορείτε να ρίξετε λιγότερο νερό στη γκρανόλα, καθώς τα λαχανικά θα λιώσουν και θα απελευθερώσουν νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. κόβοντας χόρτα. Μετά από 20 λεπτά σβήνετε το φούρνο, αφαιρείτε την κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τα λαχανικά και ξαναβάζετε στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Αν ξαναπάρετε το πιάτο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.